Mai provato, ma faraicine le acciughe
Attento alle mosche
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| Autore: | ligera [ 30/06/2017, 21:10 ] |
| Oggetto del messaggio: | filetti di pesce |
Scusate se disturbo. Qualcuno di voi ha mai provato a mettere sotto sale dei filetti di pesce gatto? E se si come si procede? grazie per l'attenzione |
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| Autore: | -mANx- [ 08/08/2017, 16:31 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: filetti di pesce |
Mai provato, ma faraicine le acciughe Attento alle mosche |
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| Autore: | ligera [ 08/08/2017, 20:00 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: filetti di pesce |
io si . E' na stupidata. E li ho già finiti. Spiego l'esperimento che ho fatto ..... secondo me alla rovescia. Ho messo due filetti di pesce gatto per una notte in acqua e fumo liquido, poi tre quaattro giorni sotto sale grosso a temperatura ambiente. Poi ho fatto tutte striscioline e messo sott'olio. Chi lo ha assaggiato ha detto buonissimo. Alla rovescia perchè l'affumicatura liquida la prossima volta la faccio alla fine. |
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| Autore: | -mANx- [ 09/08/2017, 3:06 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: filetti di pesce |
Fatti un bel affumicatore a legna, ci vuole poco 
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| Autore: | ligera [ 09/08/2017, 19:15 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: filetti di pesce |
ho già una stufa pronta all'uso ma volevo fare un sistema che ho visto in un villaggio celtico in austria |
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| Autore: | jeval [ 09/08/2017, 19:42 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: filetti di pesce |
Seguo con interesse ma dubito che i celti avessero a disposizione fumo liquido . Ho qualche perplessità anche sui processi depurativi che dovrebbero separare il benzopirene dal liquido . |
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