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| 19CUCINA - TELECONFERENZA DEL 18.6.2020 CATERINA MOLINARO https://www.sagittando.it/forum/viewtopic.php?f=43&t=3229 |
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| Autore: | Sara [ 16/06/2020, 20:47 ] |
| Oggetto del messaggio: | 19CUCINA - TELECONFERENZA DEL 18.6.2020 CATERINA MOLINARO |
Per il ciclo di conferenza “A QUALCUNO PIACE L’ARCO” a cura di ArcoUISP Giovedì 18 giugno dalle ore 21:00 diciannovesimo incontro a cura di Caterina Molinaro. Tema della serata: L’evoluzione della cucina nell’epoca Buia. Analisi delle differenti tecniche di cucina e delle ampie diversificazioni dei prodotti in tutti gli ordini sociali. Dal pasto del pellegrino nelle taverne alla cucina da campo dell’arciere. Su Caterina: Caterina Molinaro originaria di Visso vive a Camerino. Ha studiato Giurisprudenza a Perugia e si e diplomata successivamente all'Università dei Sapori sempre a Perugia. Attualmente Chef, frequenta il corso di Scienze Gastronomiche all'Universitá di Camerino. Da qualche anno si è appassionata all'archeogastronomia e alla cucina storica. |
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| Autore: | Sara [ 22/06/2020, 21:23 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: 19CUCINA - TELECONFERENZA DEL 18.6.2020 CATERINA MOLINAR |
a questo link potete scaricare la registrazione della teleconferenza: https://drive.google.com/file/d/1ubDm9F ... sp=sharing e quì alcune 'ricette' di Caterina Molinaro dell'associazione Aspidum Sagittas - CINGHIALE DOLCE IN TEGAMO DI VINO RICCO - Cibus Proelio Sagittas - 3 https://www.youtube.com/watch?v=xM9r9lB0t9k Aspidum Sagittas - LA TORTA DI CEPOLLE - Cibus Proelio Sagittas - 1 https://www.youtube.com/watch?v=4wOJdQsZpfA |
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