Ciao Ziomassimo,
si fondamentalmente modalità di apertura dell'arco diverse ... in sostanza è quello che in passato era definito "entrare nell'arco".
Dipende poi anche dalla conformazione fisica dell'arciere. Si è notato che acieri di struttura fisica simile tirano in maniera simile tra loro ma l'apertura avviene sempre in maniera più o meno evidente, "dall'alto". Nel caso di Gibbs di cui hai postato il video o di Stretton, questo è meno evidente rispetto ad altri con conformazione fisica più longilinea. In questo video c'è qualche esempio (minuto 2,50)
https://www.youtube.com/watch?v=qaSgt4YIKr4